Die Metzgerei in Riedenheim bietet feinste Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten.
Das Traditionsunternehmen – seit 1866 in Familienbesitz – arbeitet mit großer Sorgfalt und der besonderen Leidenschaft für feinste Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten für den Hochgenuss ihrer Kunden. Die Schlachttiere stammen seit jeher ausnahmslos aus Höfen der umliegenden Ortschaften. Sie werden vom Personal persönlich ausgesucht und abgeholt.
Wir beziehen unsere Jungtiere über die Viehzentrale Stuttgart. Für uns ein zuverlässiger Partner für den Einkauf und Transport der Rinder seit mehr als 30 Jahren.
Stand anfangs die Bündelung der Mengen und die Vermarktung zu fairen Preisen im Vordergrund, so hat sich bis heute das Leistungsspektrum der Organisation maßgeblich erweitert. Im Wesentlichen geht es darum, die tierhaltenden Betriebe in jeglicher Form der Produktion und Vermarktung zu unterstützen. Der eigentliche genossenschaftliche Gedanke kommt gerade in diesen weiteren Leistungsangeboten zum Tragen.
Seit 2014 ist Albrecht Haag im Aufsichtsrat.
Aus dem beschaulichen Aub in Unterfranken liefert Neckermann Waren an Metzgereien, Gastronomie, Großhandel, Lebensmitteleinzelhandel, Fleischindustrie und Kunden weltweit.
Neckermann Qualitätsfleisch verspricht seit 1950 beste Qualität.
Der Fokus der Produktion liegt auf absolut frischem Fleisch. Dies gelingt nur durch einen nachhaltigen Gesamtprozess – vom Erzeuger bis zum Kunden. Mit moderner Ausstattung und Know-how erreicht Neckermann regelmäßige Zertifizierungen mit den wichtigsten Qualitätssiegeln.
In der Reihe: “Unsere Lieferanten” stellen die Weinstuben im Bürgerspital einige Lieferanten vor. In diesem Film geht es um unseren Hof.
Weitere Filme finden sie in der Mediathek des Bürgerspitals.
Immer wieder werden wir angesprochen, woher unsere Produkte und natürlich auch unser Fleisch kommt. Daher haben wir uns entschlossen, Sie zu unseren Lieferanten mitzunehmen und Ihnen diese und deren Arbeit kurz vorzustellen. Dabei ergeben Sie interessante Einblicke, aber wir möchten Ihnen auch unsere Qualitätsansprüche verdeutlichen! In der ersten Folge nehmen wir euch mit zu unserer Metzgerei und besuchen den Bauernhof, von dem unser Fleisch kommt. Am Ende der Folge bereitet Küchenchef Alexander Wiesenegg ein fränkisches Dry-Aged-Tomahawk-Steak zu und zeigt wie es im Bürgerspital an den Tisch kommt. Lecker!