Unsere Nachbarn Uli & Tanja führen das wahrscheinlich kleinste Weingut in Franken … 9 Rebzeilen, 655 Rebstöcke.
Sie produzieren einen leckeren trockenen Rosé und einen launigen frischen Secco aus der Rebsorte Domina, den wir gerne gemeinsam trinken!
Ihr Motto: Bring’ nix auf die Flasche, was du nicht selbst mit Vergnügen trinken würdest!
fisimatenten Rosé trocken
fisimatenten Zündstoff Secco Rosé
Die Metzgerei in Riedenheim bietet feinste Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten.
Das Traditionsunternehmen – seit 1866 in Familienbesitz – arbeitet mit großer Sorgfalt und der besonderen Leidenschaft für feinste Fleisch-, Wurst- und Käsespezialitäten für den Hochgenuss ihrer Kunden. Die Schlachttiere stammen seit jeher ausnahmslos aus Höfen der umliegenden Ortschaften. Sie werden vom Personal persönlich ausgesucht und abgeholt.
Seit 2020 sind wir Mitglied im Bioland Verband.
Bioland sind 10.000 Betriebe aus der Land- und Lebensmittelwirtschaft, die wertvolle Bio-Produkte erzeugen, verarbeiten und verkaufen. Dabei halten sie sich an die strengen Bioland-Richtlinien, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus gehen. Seit 2021 erfüllen wir die Richtlinen. Wir schätzen die kompetente Beratung und die gute Vernetzung in unserer Region.
2011 gründeten 14 bayerische Öko-Marktfruchtbetriebe die Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern mbH – alle Mitglied im Anbauverband Bioland und teilweise schon seit über 25 Jahren überzeugte Öko-Landwirte. Die Gründer und Inhaber der Erzeugergemeinschaft bewirtschaften ihre Bauernhöfe in den verschiedenen Regionen des Freistaats Bayern – von Niederbayern über Oberbayern, Schwaben, die Oberpfalz bis nach Unterfranken und Oberfranken. Wir sind eine klassische Erzeugergemeinschaft für Agrarerzeugnisse aus ökologischem Anbau und vermarkten die pflanzlichen Produkte aller Ökobetriebe, insbesondere der Anbauverbände Bioland, GÄA und Biokreis.
Die OBEG Hohenlohe wurde 1989 von 9 Bioland-Bauern als “bäuerliche Erzeugergemeinschaft biologisch wirtschaftender Bauern” gegründet.
Seither hat sich unsere Philosphie im Kern nicht geändert:
Die OBEG sieht sich als Bindeglied zwischen Bauern, ihren Marktpartnern und den Verbrauchern.
Sie sorgt dafür, dass die Lebensmittel, entsprechend marktgerecht aufbereitet, auf einem hohen qualitativen Niveau den Marktpartnern zukommen.
Dabei steht der genossenschaftliche Gedanke im Umgang untereinander, mit den Landwirten, Marktpartnern und Verbrauchern im Vordergrund.
Ein breites Sortiment sorgt dafür , dass sowohl auf den Feldern der Landwirte als auch in den Regalen und auf den Tellern der Kunden eine große Vielfalt herrscht.
Die OBEG setzt sich für den Anbau alter erhaltenswerter Sorten sowie regional wachsender Saaten ein und schützt alte Sorten als Erhaltungssaatgut.
Nachhaltiges Arbeiten und der Erhalt unserer wertvollen Erde als Grundlage für alles Leben treibt uns tagtäglich an – auch weit über die generelle Förderung des ökologischen Landbaus hinaus.
Wir beziehen unsere Jungtiere über die Viehzentrale Stuttgart. Für uns ein zuverlässiger Partner für den Einkauf und Transport der Rinder seit mehr als 30 Jahren.
Stand anfangs die Bündelung der Mengen und die Vermarktung zu fairen Preisen im Vordergrund, so hat sich bis heute das Leistungsspektrum der Organisation maßgeblich erweitert. Im Wesentlichen geht es darum, die tierhaltenden Betriebe in jeglicher Form der Produktion und Vermarktung zu unterstützen. Der eigentliche genossenschaftliche Gedanke kommt gerade in diesen weiteren Leistungsangeboten zum Tragen.
Seit 2014 ist Albrecht Haag im Aufsichtsrat.
Klimaschutzprojekte müssen nicht am anderen Ende der Welt sein! CarboCert bietet der Industrie die Möglichkeit Ihren CO2 Fußabdruck lokal zu kompensieren.
Wir Landwirte bauen auf unseren Flächen Humus auf, entziehen so der Atmosphäre aktiv CO2 und binden dies langfristig in den Böden. Dieses CO2 kann dann in Form von CarboCertifikaten erworben werden.
CarboCert hat es sich zum Ziel gemacht die Landwirtschaft als Lösungsweg zu nutzen, um den Klimawandel aktiv zu bekämpfen.
Aus dem beschaulichen Aub in Unterfranken liefert Neckermann Waren an Metzgereien, Gastronomie, Großhandel, Lebensmitteleinzelhandel, Fleischindustrie und Kunden weltweit.
Neckermann Qualitätsfleisch verspricht seit 1950 beste Qualität.
Der Fokus der Produktion liegt auf absolut frischem Fleisch. Dies gelingt nur durch einen nachhaltigen Gesamtprozess – vom Erzeuger bis zum Kunden. Mit moderner Ausstattung und Know-how erreicht Neckermann regelmäßige Zertifizierungen mit den wichtigsten Qualitätssiegeln.
In der Reihe: “Unsere Lieferanten” stellen die Weinstuben im Bürgerspital einige Lieferanten vor. In diesem Film geht es um unseren Hof.
Weitere Filme finden sie in der Mediathek des Bürgerspitals.
Immer wieder werden wir angesprochen, woher unsere Produkte und natürlich auch unser Fleisch kommt. Daher haben wir uns entschlossen, Sie zu unseren Lieferanten mitzunehmen und Ihnen diese und deren Arbeit kurz vorzustellen. Dabei ergeben Sie interessante Einblicke, aber wir möchten Ihnen auch unsere Qualitätsansprüche verdeutlichen! In der ersten Folge nehmen wir euch mit zu unserer Metzgerei und besuchen den Bauernhof, von dem unser Fleisch kommt. Am Ende der Folge bereitet Küchenchef Alexander Wiesenegg ein fränkisches Dry-Aged-Tomahawk-Steak zu und zeigt wie es im Bürgerspital an den Tisch kommt. Lecker!